O Sítio São Roque abre suas portas para receber o público interessado em conhecer seus mais de 100 anos de história e sua influência no cultivo do Café.
O Sítio São Roque iniciou suas atividades em 1913 com o Sr. Alfredo Farias e a Sra. Amélia Queiroz Farias no cultivo do café arábica typica sombreado em meio a Mata Atlântica preservada do Maciço de Baturité.
Hoje, o Sítio é administrado pelo Sr. Gerardo Farias, filho mais novo do Sr. Alfredo, que mantém a tradição da família no cultivo do café artesanal e centenário e continuando o legado dos seus pais e passando para as próximas gerações.
O visitante é convidado a conhecer a história da família juntamente com a do café da região através da trilha ecológica pelo cafezal, o casarão centenário, capela, a fábrica de café e a torrefação artesanal, finalizando a viagem cultural com a lojinha que tem acesso aos produtos orgânicos, receitas de família e souvenirs.
O lugar é um recanto ecológico centenário com 24 hectares situado numa área de conservação ambiental serrana, a 105km de Fortaleza.